CÔNG NGHỆ

Niềm tự hào của YummiOne chính là sở hữu dây chuyền công nghệ hiện đại, an toàn và đạt chuẩn, nổi bật là công nghệ hấp tiệt trùng Pasteurized.

Công nghệ hấp tiệt trùng Pasteurized là gì?

Công nghệ hấp tiệt trùng Pasteurized là quy trình làm nóng thực phẩm (luôn là chất lỏng) đến một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời gian xác định rồi sau đó làm lạnh đột ngột.

Khác với phương pháp khử trùng, mục đích của phương pháp Pasteurized không phải là tiêu diệt vi sinh vật mà chỉ nhằm giảm số lượng mầm bệnh có thể có để loại trừ khả năng gây bệnh.

Tại sao Pasteurized ưu việt? 

Thông thường đối với thịt cá tôm tươi sống, người tiêu dùng mới chỉ biết đến 2 hình thức của sản phẩm: 1 là ăn tươi, 2 là đông lạnh (đông đá) ở nhiệt độ -18 độ C. Nhưng với những thực phẩm giàu protein như Cua Ghẹ thì thời gian giữ tươi được rất ngắn và nhanh chóng ươn thối, còn nếu chọn phương thức đông lạnh (âm 18 độ C) thì sản phẩm thường bị cháy đông và cháy hết protein.

Công nghệ Pasteurized là công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm tiên tiến, đặc biệt là đối với thực phẩm giàu Protein như thị cua ghẹ. Công nghệ này giúp giúp thịt cua tươi như mới luộc, ngon ngọt, và quan trọng là bảo toàn Protein và an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.

Ưu điểm của phương pháp tiệt trùng Pasteur của YummiOne

– Phương pháp này không gây độc hại, khả năng tiêu diệt vi khuẩn lại nhanh chóng và đặc biệt là không tốn kém nhiều.

– Giúp bảo quản sản phẩm lâu hơn.

– Không phải trải qua quá trình đông lạnh

– Có khả năng giữ lại hương vị tự nhiên của cua biển mà không làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt cua.

Chính nhờ công nghệ này mà trong nhiều năm qua, YummiOne vẫn giữ vững vị thế người tiên phong trong nước và có thể cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ trên thị trường nước ngoài.