Một điểm độc đáo của YummiOne chính là sở hữu dây chuyền công nghệ hiện đại, an toàn và đạt chuẩn, trong đó nổi bật nhất là phương pháp tiệt trùng/diệt khuẩn Pasteur (Pasteurized). Thịt cua gỡ sẵn YummiOne tự hào là sản phẩm đóng hộp đầu tiên và duy nhất được bảo quản bằng phương pháp hấp diệt khuẩn Pasteurized tại Việt Nam.

Vậy công nghệ hấp diệt khuẩn này có những ưu điểm gì, YummiOne sẽ giới thiệu đến các bạn ngay sau đây.

Thịt cua gỡ sẵn YummiOne với nhiều ưu điểm vượt trội

Công nghệ hấp diệt khuẩn là gì?

Phương pháp hấp diệt khuẩn/tiệt trùng Pasteurized là phương pháp làm nóng thực phẩm trong một khoảng thời gian nhất định, khi lên đến một nhiệt độ nhất định sẽ được làm lạnh đột ngột. Bằng cách này, mầm bệnh có hại trong thực phẩm sẽ được giảm một cách đáng kể.

Với công nghệ này, cua sẽ được hấp ở 300 độ C và làm lạnh nhanh (toàn bộ quy trình hấp + làm lạnh chỉ trong nửa phút) – giúp loại bỏ vi khuẩn bên trong thịt cua cùng các loại nấm men nấm mốc. Sau khi hấp cua được cho vào hộp rút chân không để vi khuẩn bên ngoài không xâm nhập vào.

Do vậy thịt cua không bị hư nữa. Lúc này chỉ cần bảo quản cua ở 0-4 độ C (nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh) chứ không cần là ngăn đông (-18 độ C).

YummiOne – thịt cua hộp, tự hào là sản phẩm thịt cua đầu tiên tại Việt Nam áp dụng phương pháp này.

Thịt cua đóng hộp YummiOne, sản phẩm đóng hộp đầu tiên tại Việt Nam sử dụng phương pháp hấp diệt khuẩn/tiệt trùng Pasteurized

Những ưu điểm tuyệt vời của công nghệ hấp diệt khuẩn:

• Không đông lạnh

Đầu tiên, đem thịt cua đã đưa sơ chế hấp ở nhiệt độ 300 độ C bằng công nghệ hấp diệt khuẩn, sau đó tiến hành làm lạnh nhanh. Toàn bộ quy trình làm nóng và làm lạnh chỉ tiêu tốn khoảng thời gian chừng nửa phút.

Sau đó, lấy lượng thịt cua làm sẵn đã được làm lạnh đó vào hộp hút chân không để ngăn chặn vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào. Cuối cùng, đặt hộp thịt cua vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.

Thịt cua gỡ sẵn YummiOne được chế biến sẵn bằng công nghệ hấp diệt khuẩn Pasteurized, không trải qua quá trình đông lạnh

Như vậy, với công nghệ Pasteurized, thực phẩm không cần phải trải qua quá trình đông lạnh, vừa giữ được hương vị thực phẩm, vừa không bị ảnh hưởng bởi các chất có hại phát ra từ máy đông lạnh.

• Không chứa chất bảo quản

Thịt cua gỡ sẵn được chế biến bằng công nghệ hấp diệt khuẩn Pasteurized. Như đã biết, phương pháp này chỉ trải qua quá trình làm nóng và làm lạnh nhanh, do đó, ưu điểm nổi bật nhất của nó chính là không chứa các chất bảo quản gây hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người. Đặc biệt, phương pháp này không những không gây độc hại, mà khả năng tiêu diệt vi khuẩn cũng nhanh chóng hơn so nhiều.

• Giữ lại hương vị tự nhiên của cua biển mà không làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt cua.

Một ưu điểm đặc biệt nữa của công nghệ Pasteurized chính là thịt cua gỡ sẵn sau khi được bảo quản vẫn sẽ giữ lại hương vị tự nhiên của cua biển và không bị mất đi các  dưỡng chất cần thiết trong thịt cua.

Bạn có biết, thịt cua YummiOne không chỉ giữ lại hương vị tự nhiên của cua mà còn đảm bảo các chất dinh dưỡng trong thịt cua không bị mất đi

Sở dĩ có đặc điểm đó là bởi phương pháp này không sử dụng chất bảo quản nên không cần phải lo lắng việc các chất hóa học độc hại ấy phản ứng với thịt cua, làm mất đi hương vị vốn có của cua.

Bên cạnh đó, nhờ quá trình làm nóng và làm lạnh cực nhanh chưa đầy 1 phút, cũng như không bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 độ C, mà các chất dinh dưỡng có trong thịt cua vẫn được bảo đảm.

Các bạn cũng nên lưu ý, vì thịt cua đã được làm nóng trước đó, nên khi chế biến, bạn cũng không cần phải đun quá lâu, tránh làm nát thịt cua và mất đi hương vị vốn có của cua.

Khi chế biến, bạn không cần phải đun lại quá lâu, tránh làm nát thịt cua

Trên đây là những lợi ích tuyệt vời mà công nghệ hấp diệt khuẩn Pasteurized mang lại. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm thịt cua gỡ sẵn của YummiOne, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline 093 496 20 90 để được tư vấn và giải đáp nhé